15 Restaurants in Florenz, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten

Gibt es einen besseren Ausgangspunkt als die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Florenz? In diesem Abschnitt finden Sie sowohl etablierte Restaurants als auch einige Neuzugänge in der florentinischen Gastronomieszene.

Enoteca Pinchiorri
Dieses mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant feierte kürzlich sein 50-jähriges Jubiläum. Ursprünglich als Weinhandlung gegründet, wurde die Enoteca Pinchiorri kurz darauf um ein Restaurant erweitert. Heute ist Enoteca Pinchiorri bekannt für seine exquisiten Speisen, den tadellosen Service und die hervorragende Weinauswahl.

Santa Elisabetta
Das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete Santa Elisabetta ist der alte byzantinische Turm von Pagliazza, der sich im charmanten Brunelleschi Hotel befindet. Hier erwartet Sie eine minimalistische Küche mit Anklängen an die regionale Küche Kampaniens – der Heimat von Küchenchef Rocco De Santis, der sich auf hochwertige Küche spezialisiert hat.

Il Palagio Four Seasons Hotel
Il Palagio ist das Restaurant des Four Seasons Hotels und bietet zeitgenössische toskanische Küche. In diesem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant erwarten Sie regionale und saisonale Zutaten, eine beeindruckende Weinauswahl sowie ein Ambiente, das sowohl im Innen- als auch im Außenbereich ein exquisites Erlebnis bietet. Il Palagio befindet sich nämlich in den ehemaligen Stallungen des Palazzo della Gherardesca (erbaut im 15. Jahrhundert), von denen aus man den jahrhundertealten Park überblickt.

Gucci Osteria Massimo Bottura
Im Jahr 2018 kuratierte der mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Massimo Bottura gemeinsam mit dem Modehaus Gucci die Eröffnung dieses Fine-Dining-Restaurants im Herzen von Florenz, direkt an der Piazza della Signoria. Die Einrichtung könnte nicht charmanter sein, und die Küche ist innovativ und offen für Einflüsse aus aller Welt, wobei Italien dank der mexikanischen Köchin Karime Lopez stets im Mittelpunkt steht. Im Jahr 2019 erhielt die Gucci Osteria ihren ersten Michelin-Stern.

Das Restaurant Borgo San Jacopo
Borgo San Jacopo verfügt über 1 Michelin-Stern und bietet einen Blick auf das Ufer des Arno. Dieses Restaurant bietet ein Erlebnis der italienischen Haute Cuisine mit strengem Augenmerk auf die Qualität der Zutaten. Der Blick auf die Ponte Vecchio sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Die gehobene Gastronomie weist viele Nuancen auf, doch im Mittelpunkt stehen stets eine hochwertige Küche und ein stilvolles Ambiente. Hier finden Sie einige Beispiele für Lokale, in denen Sie in Florenz ein hervorragendes kulinarisches Erlebnis genießen können.

Cantinetta Antinori
Cantinetta Antinori befindet sich im Palazzo Antinori, einem der schönsten Beispiele florentinischer Architektur aus der Mitte des 15. Jahrhunderts. Das Restaurant ist auf toskanische Küche spezialisiert und gilt als Aushängeschild der Stadt für Weine von Antinori, dem ältesten und renommiertesten Weingut in der Toskana und in Umbrien.

Essenziale
Wie der Name schon andeutet, legt dieses Restaurant den Schwerpunkt auf das Wesentliche – „essenziale“. Essenziale ist ein Projekt von Simone Cipriani, einem jungen toskanischen Koch, der auf lokale und nachhaltige Zutaten setzt. Die Speisekarte ist abwechslungsreich und wechselt häufig; die Atmosphäre ist entspannt und einladend, dabei wird jedoch viel Wert auf Details gelegt. Das Mittagessen ist eher ungezwungen, während Sie zum Abendessen verschiedene Degustationsmenüs genießen können.

Il Locale
Il Locale befindet sich nur wenige Schritte vom Dom entfernt im historischen und charmanten Palazzo Concini. Das Lokal ist sowohl eine Cocktailbar als auch ein Restaurant und schaffte es 2022 auf die Shortlist der zehn „Best International Restaurant Bars“ in Europa. Die Küche des jungen, 1990 geborenen Küchenchefs Caponnetto ist eine kreative und originelle Reise durch die Aromen der Welt.

Ora d’aria
Dieses Restaurant befindet sich direkt hinter den Uffizien und der Piazza della Signoria und hat seinen Namen von einem nahegelegenen ehemaligen Gefängnis namens Murate (ora d’aria bedeutet „Freigang“). Ora d’aria bietet drei verschiedene Degustationsmenüs an: „The Past“ (inspiriert von der traditionellen toskanischen Küche), „The Present“ (eine zeitgemäßere Interpretation der Tradition mit Schwerpunkt auf Gemüse) und „The Future“ (Fischmenü). Das Restaurant verfügt über eine große offene Küche, die eine engere Verbindung zwischen Gast und Küchenchef herstellt.

Sie dürfen Florenz nicht verlassen, ohne einige traditionelle toskanische Gerichte wie Pappa al Pomodoro oder das Fiorentina-Steak probiert zu haben. Nachstehend finden Sie unsere besten Empfehlungen, wo Sie die beste traditionelle Küche genießen können.

Cibreo Trattoria – Cibreino
Trattoria Cibreo ist die urigere Variante des benachbarten Restaurants Cibrèo – daher der Name Cibreino (kleines Cibreo). In der Trattoria erwartet Sie eine einfache und gemütliche Atmosphäre, schmackhafte toskanische Küche sowie ein ausgezeichneter, freundlicher Service.

Trattoria Sabatino
Diese alte Florentiner Trattoria blickt auf eine reiche Geschichte zurück: Im 18. Jahrhundert war sie ein Klosterrefektorium, im 20. Jahrhundert eine Volkskantine, bis sie 1956 zu einem Restaurant wurde. Auch heute noch serviert die Trattoria Sabatino hausgemachte Gerichte nach florentinischer Tradition, und die Speisekarte wechselt täglich.

Trattoria Camillo
Trattoria Camillo ist ein bekanntes, ungezwungenes Restaurant, das großartige toskanische Gerichte wie
gebratenes Hähnchen und Kaninchen sowie köstliche hausgemachte Desserts (wie Tiramisu) anbietet. Es gibt eine kleine Auswahl an „piatti del giorno“, die täglich wechselt, sowie eine solide Standardkarte.

Cipolla Rossa Osteria
In der Cipolla Rossa ist das Steak die Spezialität – die unbestrittene Königin der florentinischen Küche. Die Qualität des Fleisches wird von der Metzgerei Manetti Massimo garantiert, die seit fünf Generationen von derselben Familie geführt wird und sich im historischen Zentralmarkt befindet (mehr dazu später). Hier finden Sie traditionelle florentinische Küche und eine großartige Auswahl an Weinen aus aller Welt. Die Speisekarte richtet sich nach der saisonalen Verfügbarkeit der Region.

SimBIOsi
Ein Besuch in Italien wäre nicht vollständig, ohne eine gute Pizza oder ein Pastagericht zu genießen, und SimBIOsi ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Diese beiden nebeneinander gelegenen Restaurants haben sich der Pizza (SimBIOsi Organic Pizza) bzw. der Pasta (SimBIOsi Organic Pasta) verschrieben und legen Wert auf die Verwendung hochwertiger Zutaten aus biologischem Anbau; auf synthetische Produkte und GVO wird gänzlich verzichtet.

Il Santo Bevitore
Il Santo Bevitore ist eine ungezwungene, aber sorgfältig geführte Taverne mit einem abwechslungsreichen Angebot und besonderem Augenmerk auf die Zutaten. Im Laufe der Jahre kamen zu dem Restaurant „Il Santino“, eine nur wenige Meter entfernte toskanische Weinbar, sowie „S. Forno“, eine moderne Bäckerei mit einer großen Auswahl an hervorragenden Produkten, hinzu.

Ich weiß, dass wir hier bei den Zahlen ein wenig schummeln, aber wir waren der Meinung, dass Il Mercato Centrale di San Lorenzo (Zentralmarkt) in diesem Artikel einen eigenen Abschnitt verdient. Deshalb haben wir uns entschlossen, einen Bonusabschnitt hinzuzufügen!

Der Mercato Centrale in Florenz stammt aus dem späten 19. Jahrhundert und ist seitdem ein Lebensmittelmarkt. Im Erdgeschoss können Sie alle Arten von lokalen Köstlichkeiten und frischen Produkten probieren, während Sie im ersten Stock eine große Vielfalt an verschiedenen Küchen aus aller Welt genießen können.

Im ersten Stock des Mercato Centrale, stehen mehr als 20 verschiedene Gastronomiestände zur Auswahl, und das Angebot reicht von typisch italienischen Gerichten (wie Pasta oder Fleischgerichte) bis hin zu Köstlichkeiten aus aller Welt (wie chinesische Teigtaschen). Der Raum bietet Platz für mehr als 500 Personen, die sich nach dem Kauf von Speisen an den verschiedenen Ständen frei hinsetzen und essen können. Dieses Konzept war so erfolgreich, dass es in anderen großen italienischen Städten wie Rom und Mailand nachgeahmt wurde.

Keine andere Stadt ist wie Florenz, und ihr gastronomisches Angebot steht ihrer Schönheit in nichts nach. In dieser atemberaubenden Renaissance-Stadt finden Sie alles, was das Herz begehrt – von erstklassiger gehobener Küche bis hin zu authentischer toskanischer Küche. Sollten Sie noch auf der Suche nach der perfekten Unterkunft sein, werfen Sie bitte einen Blick in unseren Katalog und finden Sie Ihre Traumvilla zur Miete in Florenz.

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